一般自己在家里做薄饼皮没有这么高的要求,达到薄就可以了。你了解薄饼皮要怎么做吗?今天,爱华网小编为大家推荐自制薄饼皮的做法。
鸡蛋薄饼皮的做法薄饼皮食材准备
中粉300克,薯粉1大匙,鸡蛋1个,盐少许,水适量,葱末适量。
方法步骤
1、将所有的材料全部拌匀,静置半小时;
2、平底锅刷一点油,加热后舀入一勺面糊,转锅成薄饼;
3、待面糊变透明即可翻面,煎至两面熟即可。
透光薄饼皮的做法薄饼皮食材准备
高筋粉适量,水适量。
方法步骤
1、将高粉中分次加水搅成絮状,然后揉软和一点的面团;
2、接一碗冷水,用手蘸水按压面团,直至面团稀有筋;
3、然后倒入适量水,将面团淹没,醒发后倒掉水,抓起面团揉一下;
4、然后将面团摔上筋,锅烧热,将面团在锅上抹一下,然后拉起,即出现饼皮。
蒸薄饼皮的做法 薄饼皮食材准备面粉适量,植物油少许,水适量。
方法步骤
1、面粉中加入适量水揉成光滑面团,盖膜醒半小时;
2、发好的面团分成小剂,然后擀成薄饼皮,然后刷一层油,叠放;
3、蒸锅中水烧开,放入饼皮,蒸8分钟左右即可出锅。
香菜薄饼皮的做法
薄饼皮食材准备
面粉适量,鸡蛋,香菜,胡萝卜适量。
方法步骤
1、鸡蛋打散,香菜洗净切碎,胡萝卜切小粒待用;
2、碗中适量面粉,加入适量的油和清水搅成糊状;
3、然后加入胡萝卜和 香菜搅匀,加少许盐,胡椒粉拌匀;
4、平底锅烧热,倒入冷油转锅,倒出油,然后加入一勺面糊铺开;
5、小火加热一份,翻面再加热1分钟左右即可出锅。