爱华网发现自己近些日子常犯傻事, 还是明知故犯的傻事. 最近不是对厨房感兴趣么? 而且也只有周末才有机会下厨, 所以每次早早的想好周末可能会做什么菜或小点心时, 心情就会挺高兴, 一高兴吧, 就会把这情绪也传染给舜: "舜, 你说, 这个周末妈妈给你xxxx, 好不好? 想不想吃?" 舜有新鲜的, 回答自然是"好啊!"
但接下去的问题就来了, 不是每次我想做什么, 就一定有时间或有机会做的, 而且经常是一次想到好几个, 最好都能做出来, 哈哈, 哪有那功夫啊~~~于是渐渐的, 就变成我老是被她追着问:" 妈妈, 你不是说要做xxx 的么? 你什么时候做xxx呀?" 晕啊, 预想提前给的惊喜, 到后来就变成我不得不完成的任务了. 象这个"板烧鸡腿堡" 就是追问后的结果。
哈哈, 说实在的, 这个我的确一心想做, 就是为了那汉堡胚, 一定要特为跑次超市, 还不是所有超市或面包房都有卖的. 哎, 以后还是自己慢慢学着做面包吧, 这样就不用发愁了.
这个快餐, 一点都不难做, 而且是零油添加, 所以还是蛮健康的哦.
原料:鸡大腿(我用的是琵琶腿)、料酒、生抽、老抽、番茄酱、烤肉酱、白糖、黑胡椒粉、蜂蜜、面包、生菜。
做法：1.鸡大腿拆骨，用厨房剪刀从根部剪断筋，然后再顺着纵面剪开即可去骨，然后用刀背拍打鸡肉，这样可以敲短表层纤维，使口感更软嫩,再用叉子或者牙签在鸡皮上戳一些小孔，这样可以在煎的时候防止鸡皮受热回缩;
2.用料酒、老抽、番茄酱、白糖各一勺，生抽和烤肉酱各两勺，搅拌均匀，料汁中可以加入一些黑胡椒粉，
3.在料汁中加入少许蜂蜜;将料汁和鸡腿搅拌均匀;至少腌制两个小时，时间越长越入味;(我是提前腌了一夜)
4.因为是零油添加，所以锅内不要放油，直接放入鸡腿肉，带皮那面朝下，用铲子轻轻按压;小火煎至鸡皮一面呈金黄色后翻面;两面基本煎熟后，将腌制鸡肉后剩余的料汁倒入;烧开后继续中小火焖至入味，将汤汁基本收干即可。
然后焖煮鸡肉的同时，可以把汉堡胚放入烤箱150度左右加热5分钟, 不加热也可以, 然后把生菜清洗干净,等鸡肉一好, 直接加入面包胚中就行啦~~~
哈哈, 真的很美味, 不比麦当劳里卖的差哦, 因为一包里有5个汉堡胚, 所以另两个又被我做成了煎蛋培根汉堡, 除了煎蛋需要点点油, 培根依然是零油添加的.
成品汉堡刚端上桌的时候, 就被丫头惊呼着, 再尝着好吃的大块鸡腿肉, 舜毫不吝啬着她的夸奖:"妈妈, 你真是越来越能干了!" 吼吼, 你妈我被你这么夸着, 心里还真不是一点点的美啊~~~ (其实,简单的美味只不过被换了个形式而已)
再于是乎, 从来都不会一口气吃下两个汉堡的我和舜爸, 居然每人都吃了两个~~ 吃撑了!
