鲅鱼的营养价值及功效 鲅鱼的选购技巧 鲅鱼的营养价值 鲅鱼的食疗功效

  中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。你还做的鲅鱼有什么营养功效作用吗?下面是爱华网小编给大家整理的鲅鱼的选购技巧、营养价值和食疗功效。

鲅鱼的营养价值及功效 鲅鱼的选购技巧 鲅鱼的营养价值 鲅鱼的食疗功效
  鲅鱼的选购技巧

  一摸肚子:鲜鲅鱼的肚子很有弹性,手指一按就会立刻恢复原状。

  二看鱼皮:有鱼皮破损的情况说明可能被细菌感染,选鲜鲅鱼尽量挑选鱼皮完整紧实的为好。

  三查破损:有的鲅鱼会在腮部和肛门处有破口,这不是捕捞时候挤破的而是因为鲅鱼体内的细菌感染使其胀破的,所以不要贪便宜购买这两处破损的鲅鱼。

  四观鱼眼:新捕捞上来的鲅鱼,鱼眼湿润明亮,不会凹凸或者干瘪。

  鲅鱼要如何清洗

  1.先用清水把鲅鱼外部的污物处理干净。

  2.用剪刀从鱼腹的肛门向上剪开,一直剪到鱼口。

  3.把红色的腮连同内脏一起拽出,鱼鳃去掉(内脏想吃就洗洗跟鱼一起下锅)。

  4.再把鱼腹腔内部靠近鱼脊的鱼血去掉,用清水清洗干净即可。

  鲅鱼的食用方法

  1、鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家常食用,洗净后即可烹制,最宜红烧。

  2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。

  3.鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。

  4.鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质,如果在烹食前不处理干净,容易引起过敏反应。

  鲅鱼的营养价值

  1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

  2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

  3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

  鲅鱼的食疗功效

  鲅鱼居上层,游速快、喜活食,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外,还可加工制做罐头或咸干品。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。

  鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克,肉坚实味鲜美,营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。

  1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

  2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效

  3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

  中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7536271/78725393.html

更多阅读

香瓜的营养价值及功效 水果的营养价值及功效

香瓜的营养价值及功效——简介香瓜因味甜而得名,由于清香袭人故又名香瓜。香瓜是夏令消暑瓜果,其营养价值可与西瓜媲美。据测定,香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含

石榴的营养价值及功效 石榴汁的功效与作用

石榴的营养价值及功效——简介石榴中富含丰富的营养成分,能够很好补充人体所需营养元素,具有美容养颜抗衰老、还可以保护我们的眼睛的功效。另外常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用,并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗

核桃的营养价值及功效 枸杞的营养价值及功效

枸杞的营养价值及功效――简介枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃枸杞的营养价值及功效――方法/步骤枸杞的营养价值及功效 1

桃子有什么营养价值 桃子的营养价值及功效

桃子的营养价值及功效――简介桃子的营养价值及功效桃子的营养价值及功效――桃子的营养成分表桃子的营养价值及功效 1、营养素含量(每100克)硒(ug) =0.24 钠(mg) =5.70 磷(mg) =20.00 钾(mg) =166.00 锰(μg) =0.07 铜(μg)

声明:《鲅鱼的营养价值及功效 鲅鱼的选购技巧 鲅鱼的营养价值 鲅鱼的食疗功效》为网友狗気分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除