如何做莲藕排骨汤 好吃的莲藕排骨汤要如何做

  莲藕中含有铁、钙等微量元素,以及植物蛋白、淀粉等营养成分,所以莲藕具有益气补血的作用,由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。 常吃莲藕排骨汤这个菜品,能够起到补中养神,益气力的作用。下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的莲藕排骨汤要如何做?

  莲藕排骨汤好吃做法一

  莲藕排骨汤材料

  1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。

  2、藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。

  3、老姜一切,用刀拍破。

  4、花椒约二十粒。

  5、黄酒两大匙。

  6、盐适量。

  莲藕排骨汤做法

  先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。

  莲藕排骨汤好吃做法二

  莲藕排骨汤材料

  主料:新鲜排骨、莲藕

  辅料:盐、葱段、生姜、陈皮、花椒

  莲藕排骨汤做法

  1、排骨洗净放入冷水中,烧开约五分钟,焯过,再洗净备用。

  2、莲藕两截去皮,切滚刀块,过水,去除淀粉,备用。

  3、排骨、藕块,放入大沙锅中,再放入葱段、姜片、陈皮、花椒等,一次放入足够多的水(中途不要再加水),盖上锅盖,开大火煮开,注意不要沸腾溢出来。

  4、水开后保持中到大火,一直煮30-40分钟左右,再改中火炖1-1.5小时左右,汤好,加入适量盐,不需要加鸡精,汤已经很鲜美了。

  5、盛入汤碗,可以加葱花和少许胡椒粉(也可以不加),开吃!

  莲藕排骨汤好吃做法三

  莲藕排骨汤材料

  排骨,西红柿,莲藕,姜片,葱段

  莲藕排骨汤做法

  1.排骨洗净,放入凉水锅中,煮开后撇去沫子,捞出洗干净

  2.砂锅内放开水,放入排骨、葱断和姜片,大火煮开后转小火煲一小时

  3.莲藕去皮切块,放入砂锅中,煲30分钟

  4.西红柿切块,放入砂锅再煲20分钟左右,调入盐即可

  莲藕排骨汤好吃做法四

如何做莲藕排骨汤 好吃的莲藕排骨汤要如何做

  用料:排骨300克、藕一节、盐少许

  莲藕排骨汤做法

  1、排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;

  2、藕切块;

  3、锅中水沸后,放入排骨、藕块,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味,再煮沸即可。

  Summer的小提示:

  1、这道汤不放盐也好喝,藕的清甜和排骨的香,排骨可以蘸酱汁来吃;

  2、长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。

  

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