主料：猪大肠400克,绿豆100克,糯米125克
调料：盐10克,味精3克,白醋15克,醋10克,麦芽糖15克,黄酒10克,淀粉(蚕豆)15克,植物油30克
脆皮酿大肠的特色：皮脆肉嫩，馅料绵软，风味独特。
脆皮酿大肠的做法：1. 将大肠洗净，去除外表的油腻，翻出内壁，用精盐揉搓，消除粘液污物，用清水漂洗干净；
2. 把绿豆、糯米用精盐、味精拌匀，塞入猪大肠内，随后用绳子把大肠两端扎牢，用手把整条大肠内的馅料捏至均匀；
3. 将做好的猪肠放入沙锅内，下沸水2000毫升，中火煲约1 小时至绵软取出；
4. 把醋（熏醋）、麦芽糖、黄酒、干淀粉搅拌成糊状，即成糖浆，待用；
5. 用白醋将肠皮涂均，再用干净布抹干后，在大肠的表面再涂上糖浆，挂在阴凉通风的地方晾干；
6. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将大肠放入浸炸，炸至肠皮呈红色，用笊篱捞起，沥油；
7. 沥油后的大肠斜切成3 厘米的块，排砌在碟上便成；
我想这道小点心，应该没有小朋友不喜欢的，炸鲜奶颜色微黄，外皮酥脆可口，再配上柔软且奶香浓郁的鲜奶，香甜又可口，而且营养也不错。别说小朋友了，连我这个过期的大朋友也很喜欢哦。做好的奶冻糕可以放在冰箱里冷冻起来，需要吃的时候拿出来放
茄盒是最家常不过的菜了，可是好多人怎么也做不出饭店那样凉了也酥香绝不会软塌塌的那种，买来现成的炸粉还是出不来那样的效果~~~于是都认为饭店肯定是加了一些我们家里绝没有的秘密材料，我不知道饭店是怎样解决这个问题的，当然人家也
香港必吃美食总结时间:2009-07-22 22:21来源:未知 作者:网站编辑 点击:176次到香港吃小吃，是了解香港的另一种方式。香港小吃琳琅满目，有叮叮糖、糖葱薄饼、炒栗子、龙须糖，还有鱼蛋粉、炸大肠、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等，真是多不胜数
脆皮抄手的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜，但怎么做脆皮抄手最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道脆皮抄手吧菜系及功效：精品主食 低温环境作业人群食谱 工艺：炸脆皮抄手的制作材料：主料：猪肉(瘦)25
炸鲜奶是广东风味的压桌甜菜，深受大朋友和小朋友的欢迎。我们这里去饭店吃饭很少能点这样的菜，基本是有宴席才会上的。在外面做炸鲜奶的鲜奶块会加入菠萝香精，搅拌脆皮糊时会加入臭粉。这个我们在家就免去了。兔兔把菠萝香精换成了原味
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