拉丝纳豆 纳豆炸蔬菜丝

材 料 [4人份] 

　　小粒纳豆 100 g  、牛蒡  50 g 、香菇  4 块 、胡萝卜 30 g 、三叶芹 1 束

　　炸衣：蛋黄小匙 1／2 、凉水3／4 杯 、小麦粉3／4 杯 、炸油适量

　　天汁：味淋/酱油 各 1／4 杯、木鱼汁1 杯 、白罗卜 适量 、生姜 适量  

　　如何做纳豆炸蔬菜丝[15分钟] 

　　1 牛蒡刮皮切丝用水冲、香菇、胡萝卜切碎、三叶芹切2 cm 长。

　　2 天汁制作、锅内放入味淋、酱油、木鱼汁、煮开关火、白罗卜，生姜擦泥。 

　　3 炸衣制作、容器内放入蛋黄、凉水、小麦粉混合。

　　4 盆内将所有材料混合、炸油升至160 ℃油炸、上色后捞出。

　　5 装盘、配天汁、白罗卜泥、姜泥即可。
 

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