家常芷江鸭的做法
【主料】麻鸭1只
【辅料】五花肉适量、色拉油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、红尖椒适量、大蒜适量
步骤：
1.活鸭宰杀后去内脏，剁成大块洗净;
2.老姜、辣椒切片，大葱扎成麻花状备用;
3.再切200g左右的五花肉;家常菜谱
4.炒锅放油，大火烧热后，先将鸭头和鸭腿放入;
5.加老姜和辣椒片稍炒一下;
6.再加入鸭肉块、五花肉，大火爆炒，直到鸭子外皮成金黄色;
7.锅内加水，用小火慢慢炖两个小时即可，起锅前十分钟加入葱。
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【杭州酱鸭的正宗做法】主料：鸭子 配料：盐，酱油，料酒，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，葱，姜，冰糖，肉汤（有最佳）做法：1，鸭子洗干净后擦干水分，然后薄薄地在鸭身上涂一点盐，自然风干一两小时。 2，将酱油涂抹在鸭表面，再腌鸭子半日。 3,把桂皮、小茴香、草果、肉蔻
安徽无为盐水鸭是无为有名的卤菜，盐水鸭又肥又嫩，其肉香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，无为板鸭是经过老卤腌制过后才做熟的，其口感让人吃起来有种比较紧密咸香，而盐水鸭吃起来口感鲜嫩，盐水鸭制作过程与众不同。主料则需要鸭子、盐、水、热
芷江鸭的做法1、按个人喜欢把鸭子剁成或大或小的块。2、锅烧热，放油（鸭子肥就少放点，瘦就稍微多放点，），油热后把剁成块的鸭子下锅，炒干水气后，用小火慢慢翻炒，翻炒过程中加入料酒烹一烹，加入少量切段干辣椒（如口味不喜太辣，也可不加）继续炒，直至
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