爱华网 1、不使用生虫、霉变、有异味的米、面、黄油、果酱等原料。
2、面点用的禽蛋、要先洗净消毒后方可使用。
3、加工用的工具、机械、台案等应在每次使用后洗刷消毒，经常保持清洁。
4、食品盖被要专用，有里外面标志，保持清洁。
5、奶油含水分较大和带陷糕点应放入冰箱保存，并做到生熟分开保存。
6、加工直接入口的面点（如豌豆黄）的容器用具，工作台要专用。
家常面点主食600例 幼儿园厨房主食面点间卫生制度
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有一本书《他乡亦故乡：俄罗斯人回忆哈尔滨》，记载了这么一件事，上个世纪50年代，在哈尔滨的中央大街与经纬路附近，有一位五十岁的俄罗斯男人，边走边叫卖：“包子热热，包子热热……”俄国译制片也有这样的镜头，不过我们的配音是“热包子……”
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原文地址：【视频】家庭菜谱(家常菜谱1000例)作者：ycy1970
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幼儿园厨房管理制度 一个行政总厨的厨房管理之道
专家简介： 江苏饭店行政总厨“春风” 姓名：陈勇 男 30岁 95年步入餐饮行业，从事厨房工作12余年，先后管理和承包过多家厨房。对厨房的筹备和管理有着丰富的经验，对菜品的改进和创新有着独特的思路。现任重庆江苏饭店行政总厨。