青菜又名小白菜，顾名思义青菜的颜色一定是绿色的。青菜易种植，只要买回青菜种子自己就能够种植。青菜蛋汤应该要怎么做呢?下面，爱华网小编来为你介绍家常青菜蛋汤的做法。
青菜蛋汤的食材准备
主料上海青
10g鸡蛋
1个辅料鸡精
适量盐
适量青菜蛋汤的具体做法步骤
1.鸡蛋，上海青洗净只留叶子
2.上海青叶子切细丝儿，大蒜切丝儿，鸡蛋打散备用
3.锅里加入足量的水
4.水煮开后加入适量的盐巴，再放入青菜叶子
5.倒入鸡蛋液，快速翻搅打散，加入调味料调味
6.装碗
青菜的种类
青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。
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