制作材料：主料：酸白菜1000克,牛肉（瘦）250克
辅料：土豆（黄皮）250克,胡萝卜250克,洋葱（白皮）250克,奶油100克
调料：番茄酱250克,黄油250克,盐10克,味精6克,香叶3克,胡椒粉2克
牛肉酸菜汤的做法：1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱。
2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味。
3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可。
牛肉酸菜汤的制作要诀：本品需清汤约3000克。
食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
正宗的四川酸菜鱼到底是怎么做出来的呢?是不是看不到丁点油花的，汤底堪又是什么样子的呢?肯定是酸酸辣辣的，感觉特别好的吧，小编告诉你吃这样的酸菜鱼非常健康，而且，你可以加些其他的辅助的食材，我相信一定会更加的好吃的酸菜鱼的做法鱼
今天的黑翅鱼是渔民刚钓上来的。新鲜度没得说，蒸，个头嫌小，红烧法就可惜了那白嫩细致的肉。干脆就做这个水煮酸菜鱼，有滋有味，连汤都全部可以喝下去。酸菜鱼的做法 精――工具/原料黑翅鱼4条酸菜小半棵红辣椒一条龙骨汤一大碗姜片2片酸菜
酸菜的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生
  酸菜属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，下面就来看看酸菜鱼的做法。 材料：黑鱼600克、酸菜200克、泡椒20克、干红辣椒10个、花椒10克 调料：姜片3片、蒜瓣3个、
主料：芋头240克,酸黄瓜160克 调料：姜3克 生姜芋头咸酸菜汤的做法： 1. 香芋去皮，洗净，切件； 2. 咸酸菜洗净，揸干水，切小片； 3. 下油1汤匙，放入姜及香芋炒至发出姜的香味； 4. 加水，放入咸酸菜，煮至香芋软透，下盐及胡椒粉调
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