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五花肉是生活中一种常见的食材。那五花肉是什么肉?
五花肉是什么肉?
一般来说，五花肉就是在猪肋排上的肉，也就是位于猪的腹部。在组织方面来说，五花肉包含腹横肌，腹内斜肌，腹外斜肌这3层肌肉，3层肌肉间夹杂2层脂肪，一共5层。有时也会带有一些腹直肌部位。
因为猪腹部有较多的脂肪组织，其中夹带的肌肉组织也较多，所以有肥瘦间隔的外观，五花肉的名称也由此而来。一般来说，五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。而最好的五花肉位置，是则靠近前腿的腹前部。因为这一部分的肥瘦分布是最好的。
一般来说，一整块五花肉的厚度为一寸左右。五花肉的肉皮薄、肥瘦相间且肉质较嫩，因而口味较好，也适合多种做法的应用。
五花肉能天天吃吗
凡事都讲求限度，物极必反，过于极端往往容易造成相反的效果。所以，五花肉虽然美味，但却不是适合天天吃的。据检测，按部分来计算，100g可以食用的五花肉的热量是508大卡，其中脂肪的含量是52.33克，在食物中属于高脂肪高热量的。而100卡路里需要上楼梯7分钟才能消耗掉，所以吃一顿五花肉至少需要上下楼梯半个钟头才能消耗得完。如果天天吃五花肉又没有足够的运动量，很容易造成脂肪堆积，使人变得肥胖起来，而肥胖很容易引发高血压、高血脂、高血糖等疾病，所以就算是身体健康的正常人也是不能天天吃五花肉的。
此外，湿热痰滞内蕴者最好不要吃五花肉，而肥胖、血脂较高者更是少吃为好。
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