不同的猪肚汤做法1
材料
腐竹,扁豆,淮山,水发冬菇,猪肚1只,盐适量,鸡精适量
做法
1.将猪肚用生粉、盐反复洗净,去掉异味,焯水后切成条状。
2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开,文火煮两小时调味即可。
小诀窍
猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了,汤也鲜香浓郁。
不同的猪肚汤做法2
材料
肚:1个
潮州咸菜:100克
排骨:300克
白胡椒粒:1汤匙
水:10碗
做法
1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;
2.咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟;
3.排骨洗净切块,汆水捞起;
4.白胡椒粒洗净,稍拍碎;
5.水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。
不同的猪肚汤做法3
材料
A.猪肚1/2个,酸菜2片,姜丝50公克,
B.米酒1大匙,葱1支,姜片2片,盐少许
做法
1.猪肚放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切斜片备用。
2.酸菜洗净,切斜片备用。
3.取锅加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.再加入作法1的猪肚片,再煮约10分钟,加入盐调味即可。
不同的猪肚汤做法4
材料
主料:墨鱼250克,猪肚250克,
辅料:杏仁15克,
调料:姜5克
做法
1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;
2.猪肚擦洗干净,全部放入煲;
3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
小诀窍
健康提示:
此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。