许多朋友都喜欢吃生蚝，生蚝的口感滑腻，味道鲜美，是十分常见的美味，但是大家知道生蚝要怎么挑选吗?大家知道生蚝怎么做好吃吗?今天，爱华网小编为大家整理了生蚝的挑选方法以及生蚝的一些做法，希望大家喜欢!
生蚝的挑选方法
1.买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的;
2.如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳;
3.如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可;
4.同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透;
5.另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。
生蚝的做法
蒜蓉
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