油条的制作方法和配方 油条的做法

  油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。下面是爱华网小编给你整理油条的做法。

  油条的好吃做法1、

  材料

  牛奶、中粉、酵母、色拉油、糖、盐、鸡蛋、小苏打、糖粉

  做法

  1、盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中

  2、加入牛奶

  3、加入25克色拉油

油条的制作方法和配方 油条的做法

  4、加入砂糖和盐

  5、加入半个蛋液

  6、揉成光滑面团

  7、放入温暖处发酵30分钟,我用的烤箱低温发酵

  8、用温水化开小苏打,用手蘸取分次揉入已发酵的面团

  9、将面团盖好再次发酵至两倍大

  10、然后排气醒15分钟擀成长条

  11、切成2厘米的条状,将2块叠在一起,用筷子在中间压一下

  12、小锅里加入油烧至6、7成热,放入油条胚,放入时用手轻轻拉长2头捏紧

  13、用筷子不停翻动,炸至金黄色

  14、捞出用厨房纸巾吸去多余油

  15、吃的时候可以撒点糖粉

  油条的好吃做法2、

  材料

  面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油

  做法

  1.将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上

  2.将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下

  3.锅内放油,大约200度时,放入油条坯,炸至金黄即可

  油条的好吃做法3、

  材料

  A.高筋面粉315公克,中筋面粉35公克,B.水5大匙,烧明矾1小匙,盐1小匙,C.水9大匙,小苏打粉1小匙,阿摩尼亚1小匙,D.沙拉油1200

  

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