炖鸡汤时切记这五不要 切记吃完鸡蛋不要做这些事

　吃完鸡蛋后不要立即饮茶

　　有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

　　吃完鸡蛋后不要立即吃糖精

    容易中毒

　　吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

    从科学饮食角度讲，生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

　吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

    伤元气 易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

    吃完鸡蛋后不要立即吃消炎片

    鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争

　　吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

    易形成“柿结石”

　吃完鸡蛋后不要立即吃地瓜

    鸡蛋与地瓜相克 同食会腹痛

　　吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

　　鳖肉与鸡蛋相克 同食会引起中毒

　　烹饪解密——鸡蛋的常见吃法

　　摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。但是火太小了也不行，时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响质感。因此，摊鸡蛋最好用中火。

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