准备食材
第一步 备菜
里脊肉横向切成片，再切成火柴棍大小的肉丝，调入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀腌制片刻;冬笋和黑木耳切丝，过滚水烫熟备用;泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎。
第二步 调鱼香汁
一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁。
(小贴士：酱油：香醋：酒：白糖：水淀粉=1：1：1：1.5：2)
第三步 翻炒
大火将锅烧热，倒油，待油温烧到六成热下肉丝滑炒。
滑炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟，炒出红油。
(小贴士：葱姜蒜的比例为3:2:2，姜蒜要剁碎，同泡椒一起下锅炒到香酥，炒出辛香味，同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。)
将笋丝、木耳丝放入翻炒几下，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀即可出锅!
(小贴士：葱要最后和鱼香汁一起入锅，这样更能激发出鱼香汁那微妙的“鱼味”。)
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
如何做好吃的水煮鱼  1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时2.将姜切成大块，蒜瓣拍散3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一
其实，老北京人习惯上把豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠等“碰头食”列入传统北京小吃范畴，而像冰糖葫芦、糖炒栗子、山楂糕等则被人们当作零食!下面爱华网小编推荐的这些北京零食，你喜欢吗? 北京好
北京美食出了名的多，小编这也是吃过不少，接下来，就让爱华网小编介绍一些洒家觉得不错的北京小吃吧! 北京好吃的东西有哪些：焦圈儿 长的好像甜甜圈啊有木有，只是甜甜圈外面还要放东西，焦圈只是油炸过直接吃的。制作过程比
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。你想知道好吃的红烧鲳鱼是怎么做出来的吗?下面就让爱华网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的红烧鲳鱼? 红烧鲳鱼好吃做法1
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜能很好的帮助营养物质的吸收。现在就让爱华网小编给你讲一讲白萝卜汤的好吃的做法有哪些? 白萝卜汤的好吃做法一 白萝卜汤的材料 白萝卜1个，葱
爱华网