鸽子蛋了营养价值 鸽蛋的营养价值

鸽子蛋了营养价值 鸽蛋的营养价值

   鸽蛋被誉为动物之人参,含有几种氨基酸和人体必需的8种各类维生素,是高蛋白低脂肪的珍品。下面介绍鸽蛋的营养价值有哪些?

  鸽蛋的营养价值

  鸽子蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋,被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。

  鸽蛋营养丰富,常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感吃得比较细嫩、爽滑、营养丰富。鸽子蛋对女人特别滋补,是滋阴补肾之佳品。据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。aIhUaU.com

  鸽蛋的食疗作用

  鸽蛋味甘、咸,性平;

  具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳痿、营养不良;

  主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症;

  在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效;

  有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。

  鸽子蛋,为清宫御食,有清宫老档可查。鸽子蛋有多种制法,《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法:“煨鸽蛋:法如煨鸡肾同。”——“煨鸡肾……又,鸡肾数十枚,煮微熟去膜,同鸡汤、作料煨之,鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔,鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物。老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用。

  爱华小编总结:鸽蛋的营养价值有哪些?鸽蛋也是蛋类的一种,很多人都知道鸽蛋的营养价值很好,也因此人们都很喜欢吃鸽蛋,而鸽蛋不止是营养价值高,它还有很好的食疗作用,能补肾养心,也可预防麻疹,还可以神醒脑,消除疲劳,防病强身。

  

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