大家喜欢吃猴头菇吗?大家知道猴头菇怎么做好吃吗?今天,爱华网小编为大家整理了猴头菇的烹饪方法,希望大家喜欢!
猴头菇丸子汤的做法
原料:干猴头2个、肉馅2两、
调料:盐、耗油、葱、姜
做法
1. 将猴头菇用温水泡软(最好泡一晚)。
2. 猴头菇挤干水,去根蒂,切成片。
3. 锅内烧开热水加一勺油在锅内,放入猴头菇炖20分钟
4. 将肉馅放淀粉、姜 、鸡蛋液、生抽、葱、盐一个方向搅打直到肉粘稠为止
5. 猴头菇炖好后要用小火,将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。
6. 锅内加一勺蚝油,少量食盐烧开,放葱花或香菜就可以了。
猴头菇鸡汤的做法
材料
猴头菇 1包,鸡 半只,红枣 5-6颗,枸杞 半包,人参 3片,米酒 半杯,水 适量
做法
1、先将鸡肉、猴头菇烫过。
2、再把人参、红枣、枸杞、米酒、水大火熬煮20分后加入鸡肉、猴头菇即完成!
麻油猴头菇火锅的做法
材料
木耳.高丽菜.蕃茄 适量,南瓜.芋头.玉米 适量,金针菇.冬粉 适量,麻油猴头调理包 1包,水 适量
做法
1、经常吃常见的食材,希望能有点变化,把木耳切片排成花型,至少视觉上感觉不太一样;
2、将所有食材摆在锅子里,加入麻油猴头调理包河水煮至食材熟了即可。
鲍汁猴头菇的做法
材料
猴头菇,西兰花,葱,姜,鲍鱼汁,盐,鸡精
做法
1.西兰花切小朵,猴头菇切厚片
2.分别将西兰花和猴头菇焯水
3.葱姜炒出香味,下猴头菇、盐、鲍鱼汁、鸡精烧至入味
4.用清炒西兰花围边
猴头菇的作用
猴头菇性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。
3、猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片,用于预防和治疗胃癌、食道癌等,有效率为69。3%,显效率为15%。
猴头菇的药用价值
1、猴头菇有保肝护肝作用。
2、猴头菇有抗肿瘤作用。
3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用。
4、猴头菇有抗衰老作用。
5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用。
6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。