番茄无土栽培:采收与贮运

番茄无土栽培:采收与贮运

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  番茄果实的成熟和采收时间早迟,因品种特性和栽培季节、目地、技术水平而异,果实成熟的过程可分为5个时期:青熟期、转色期、半熟期、坚熟期、完熟期。保鲜出口的番茄应于转色期或青熟期采收;加工番茄汁、番茄酱、番茄果脯等果制品所需的鲜果,宜在坚熟期采收。

  用乙烯利(2-氯乙基磷酸)对番茄果实催熟,促进成熟,增加果实的红熟度,提高其商品价值。其催熟方法有两种: 一是在植株上进行,用毛笔蘸取乙烯利2000-2500mg/L稀释液(折合30%的乙烯利兑清水200-250倍液),涂抹在果柄和果蒂上,也可涂在果面上。这种方法催熟的果实,着色好风味佳。 另一种方法是将果实连果柄摘下来,在2000-3000mg/L乙烯利稀释液的浸泡1-2min,取出后将果实堆放于22-25℃的温床内,并适当通风,防止因温床内湿度过大而引起腐烂。经过4-6天处理后,果实转红,可供市场需求。

  

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