配料：
青鱼或鳜鱼1条（重约600克），酱姜、酱瓜各25克，绍酒15克，葱段、味精各1克，精盐2克，熟猪油400克（约耗75克），干湿淀粉各5克，麻油5克，鸡蛋1个，鲜汤50克。
瓜姜鱼丝的特色：色泽洁白，鱼丝细嫩，瓜姜香脆，鲜咸适口。
如何做瓜姜鱼丝：
一、将鱼宰杀，去鳞、去鳃、去内脏，洗净，剁去头、尾，去皮、去骨，切成鱼丝。酱瓜、酱姜切成丝。
二、将鱼丝放入碗内，加鸡蛋清、盐、味精少许，干淀粉拌和上浆。
三、炒锅上火，用油滑锅，下油烧至五成热，将鱼下锅滑熟取出。锅内留油少许，下葱段稍煸，加鲜汤50克、绍酒、盐、味精烧开，用湿淀粉少许勾芡，放入鱼丝和瓜姜丝炒和，颠翻几下，淋麻油，出锅装盘即成。
姜薯鲤鱼的做法――简介姜薯是潮汕地区的一种特产，当地有很多的姜薯做法，比如煮糖水，吃火锅，和着鱼丸一起煮汤，也可以和海鱼一起煮成鱼汤，味道很鲜甜，而且不需要像老火汤那样慢慢的小火慢煲，更合适上班族下班回来的一种快手汤做法。姜薯鲤
青瓜鲷鱼串的做法――简介黄鲷鱼个头不算很大，肉质更细滑，做成刺身分外鲜甜弹牙，与清爽的青瓜片搭配十分契合。青瓜鲷鱼串的做法――食材黄瓜 1根黄鲷鱼 1条糖 10g蛋黄酱 80g黄柠檬皮屑 10g绿芥末酱 15g碎冰 适量青瓜鲷鱼串的做法――
梭边鱼火锅的做法――简介梭边鱼火锅的做法很抱歉,视频数据暂时无法显示梭边鱼火锅的做法――食材梭边鱼 500g土豆粉 250g小米椒 100g泡菜 100g盐 50g味精 30g鸡精 30g料酒 50g胡椒 30g泡椒 50g 姜 30g蒜 30g鲜花椒 50g老油 50g底料
酸菜鱼火锅的做法――简介酸菜鱼火锅，承载着我们大学的回忆，也承载着我们恋爱的回忆，那时，我们在外面吃饭时，经常会吃火锅，其中就有酸菜鱼火锅，所不同的是，店家把所有鱼肉都加进去了，再放在电磁炉上加热，那样吃得也很满足。之前也做过酸菜鱼，加
    红烧块的原料：草鱼；红烧的配料：青椒、姜、蒜、辣椒、花生油、老抽、白醋、蒜苗、鸡精、盐；红烧鱼块的做法：1、把鱼切成块,青椒切三角状,(当然可以根据个人爱好切成其他形状).姜,蒜头切片,辣椒,大蒜若干；2、倒入半盘子
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