黑椒牛柳丝炒意粉 酸菜牛柳丝

制作材料:主料:牛里脊肉240克,酸白菜25克,木耳(干)15克

  辅料:辣椒(红、尖)15克,芝麻10克,

  调料:白酒3克,色拉油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)8克,胡椒粉2克,盐3克,香油5克,酱油2克

  酸菜牛柳丝的做法:

黑椒牛柳丝炒意粉 酸菜牛柳丝

  1. 咸菜洗净,切丝,用温水浸片,拧干水分,木耳浸软,洗净备用

        2. 牛柳(里脊肉)洗净抹干,切丝,加入腌料拌匀,泡嫩油,取出沥干油分。

  3. 烧热油两汤匙,放入咸菜炒熟,加入盐,糖和水适量炒匀,放下木耳,放下木耳,红椒,牛柳回镬,调味,加水溶生粉然薄芡上碟,撒上芝麻便成。

  食物相克酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

  木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

  

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