广东烤鸭的制作实验 广东烤鸭

主料:嫩鸭1只

  辅料:应时素菜适量

  调料/腌料:精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克

广东烤鸭的制作实验 广东烤鸭

  如何做广东烤鸭:

  1.将嫩鸭洗净后沥干,用精盐和胡椒粉涂抹一遍后,上黄酒和辣酱油,再浇上溶化白脱油,将蔬菜香油切成碎块后撒上,加入少许清水;

  2.进入烤炉内,烤至金黄色并熟透时取出,切成大块后装入盆内,浇上烤剩的油汁,边上配放一些应时素菜后即可上台食用。
 

  

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