鸦片鱼的做法大全
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鸦片鱼头豆腐汤的做法
把鱼头放锅里，用油煎一下，然后加适量水、加姜、蒜、料酒，煮开5分钟.。然后放入豆腐，煮5分钟，最后加盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。
红烧鸦片鱼头的做法
锅烧热，倒入底油，放入小葱葱把，姜片，蒜头爆香，放入鸦片鱼头。鱼头稍炸变色后，放入料酒去腥，糖，老抽上色，生抽调味，倒入开水，水以没过食材为准。大火烧开，烧至收汁后装盘，最后撒上大蒜末即可。
香薰鸦片鱼头的做法
将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料酒、花椒揉搓，腌渍20分钟。在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。烹饪技巧
葱油鸦片鱼头的做法
鱼头洗净，对半劈开，中间不要切断。将调料1调成味汁，浇在鱼身上。蒸锅烧开水，将鱼头放入，大火蒸10-15分钟样子即可取出鱼头撒上葱花。另起油锅，将油烧热，并浇于鱼头上，葱油香四溢。
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