[原料]
豆腐1500克，
扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。
[制法]
1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。
2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
[特点]
豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。
[功效]
菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。
扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。
此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效
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日本豆腐，也叫玉子豆腐，与传统的豆腐味道截然不同。其实，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分没有大豆，鸡蛋打匀，兑水，蒸熟，切块而成。所以吃起来蛋香浓郁，而且口感十分嫩滑。记得那时候和大猪两人，每次出去吃饭的话，如果我点菜的，我都很喜欢点一
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烧豆腐哦！！！花样烧法！主料：；老豆腐(一块)；里脊肉(一块)辅料：厨具：无1、准备盐，味精，生抽，淀粉 十三香2、把酱油 盐 味精 十三香 淀粉和肉充分搅拌3、把油烧热 放入搅拌好的里脊肉 炒熟后放入豆腐4、加水，水量为菜肴的一
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