材料：
面粉500克，水285克。
刀削面的介绍：
刀削面是山西、陕西一带尤为出名的小吃之一。不仅吃时滑嫩爽口，而且削面师傅一刀紧一刀的动作，便给人一种赏心悦目的感觉。
刀削面的特色：形如柳叶，内软外筋，光滑适口，易于消化。
教您刀削面怎么做，如何做刀削面
1.将面粉倒入盆中加入水和成面团，揉至面团光滑时，盖上湿布饧面。
2.削面时，站立在沸水锅前，左手托面低于肩部使其向前倾斜，右手持用钢片制成的瓦形刀，从上往下、自左到右削成三棱形、肩条形皆可。但要宽厚、长短基本相同，随削、随煮、随捞循环操作。
3.吃时，根据食者的喜好，浇上打卤或各种荤素浇头拌匀即可。
刀削面的制作要领：要做好刀削面，首先要练好削面功。
银耳莲子汤的做法和功效——简介 莲子是中医很常用的药材，我们平时在煲汤时也喜欢放些莲子之类的。莲子性平味甘，归心，入脾肾经。有健脾安神补肾的作用。 银耳性平味淡、甘，有非常丰富的微量元素。有清热健脾润肤的保健效用。除此之
刀削面的制作方法非常考究，关键在于“和面——揉面——削面——调料”四方面。【刀削面的和制方法】：（刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是1斤面粉3两水，冬天用冷水，夏天用温水。先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打
鲤鱼的蛋白质含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。适合处于发育期的青少年食用，今天介绍下清炖鲤鱼汤的做法清炖鲤鱼汤的做法，清炖鲤鱼汤怎么做――工具/原料清炖鲤鱼汤的原
刀削面的揉制方法： 1. 面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞 2. 往小洞里倒入适量的清水 3. 两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘 4. 用手由外向内、由下向上把面粉挑起 5. 挑
刀削而对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要从特
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