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姜饼——圣诞夜的温馨小点心
姜饼的由来
姜饼的故乡在德国，是一种介乎蛋糕与饼干之间的小点心。传统的姜饼是用姜、蜂蜜、胡椒粒为材料，甜甜辣辣，口感相当刺激。如今的姜饼都经过了一些改良，在外面撒上一层糖霜，口感更丰富了，味道也更容易叫人接受。
为什么圣诞节会和姜饼屋有关系呢?相传在十字军东征的时候，“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节日里。制作的时候把姜加入饼干中，除了可以增加风味，还有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了圣诞节里不可缺少的小点心了。
在英国还流传着这样一种说法：
如果在平安夜品尝了姜饼，来年就能和理想的伴侣相见。而如果在圣诞节收到恋人所赠的姜饼屋，他们将永不分开，白头到老。
看来，姜饼不仅仅是圣诞夜的传统甜品，也加上了人们对于美好爱情的期盼。更重要的是，“姜”这一元素的加入，更使得姜饼非常适合冬季食用，真是好吃、有意义，而且很健康。
制作方法：
主材料：速溶咖啡、黄油、红糖、水、小麦粉、黑麦粉、薄力粉、烘烤粉、肉豆蔻粉、丁香粉、玉桂粉、蜂蜜适量。
做法：
1.速溶咖啡加水溶解，将黄油搅拌至柔软，加入红糖，再加入溶解的咖啡搅拌均匀。
2.加入薄力粉和其他材料。
3.将所有材料搅拌均匀。
4.将面糊盛到保鲜膜上，用保鲜膜包好，用擀面杖隔着保鲜膜将面糊擀成2mm-3mm厚的面饼。
5.用饼干模子将面饼切成喜欢的形状，没有模子的也可以用菜刀切成方块或菱形。
6.喜欢的话可以在姜饼上放上杏仁或松子。
7.将做好的姜饼放入预热180℃的烤箱，烘烤约15~20分钟。低温慢火，便可以烤出漂亮的古铜色。
可爱霜糖饼
做法：
1.室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用。
2.室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉，打匀。
3.加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。
4.加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右。
5.冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的面粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。
6.用各种形状的压模压出饼干坯，移至烤盘上。
7.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
8.出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。
9.用蛋白糖霜和各种装饰糖按自己喜欢装饰即可。
戚风蛋糕
材料：戚风蛋糕片2片淡奶油约200g，草莓约10颗，蛋糕装饰品适量
制作：
1 .戚风蛋糕烤完后立即出炉，倒扣放凉。
2 .戚风蛋糕放凉后脱膜，片成1.5cm厚的两片。
3 .修成16×10cm的两个长方形，也可留出一边圆头。
4 .淡奶油打至挺立，干性发泡，但是不要打过了，这样会稀掉。在一片蛋糕片上用抹刀抹一层薄薄的淡奶油，草莓切成片铺在上面。
5 .再抹一层淡奶油。
6 .再铺上一层蛋糕片，周身抹上淡奶油。然后再随意放上草莓和装饰品。
草莓圣诞老人
做法：
1 .草莓尽量选择色泽鲜艳,粒大饱满的。斜切一刀在上部。
2 .将奶黄馅抹在下半部的切口上面，不平整的地方用刀背或者勺子背抹平整为止。如果草莓出水了，请拭干水分。这是圣诞老人的脸部。然后将切下的上半部反过来扣在奶黄馅上，这是圣诞老人的红帽子。
3 .巧克力融化以后，滴小滴在烤纸上，冷却使其凝固。
4 .用打发的奶油画上圣诞老人的帽子沿，白色帽球，大胡子，形象逼真的圣诞老人就做好了。您可以将它放在圣诞节用的蛋糕上，也可以单独拿出来作为一道漂亮的餐后水果给大家享用。
雪球做法
