爱华网想必大家对白菜都不会感到陌生吧，白菜是十分常见的蔬菜，营养十分丰富，那么大家知道白菜怎么做好吃吗?爱华网小编马上就告诉大家!
白菜炒肉片
主料：白菜350克，
辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
做法
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
鱼香白菜
原料：白菜250克，油30克，酱油10克，醋8克，糖6克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克。
做法：
1.用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形;葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀。
2.将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。
3.炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后;将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
千层白菜肉片锅
材料
白菜1棵南瓜(小)1个蟹肉棒4条猪肉片150克白玉菇50克鸡汤150毫升
做法
1白菜放入锅中，在菜叶间放入猪肉片及南瓜片。放上蟹肉棒，在中间放上白玉菇
2倒入鸡汤烧开
3烧开后调至中火，盖上锅盖，煮至白菜变软
糖醋白菜丁
原料：大白菜300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法：
1.将大白菜去老叶切丁;生姜切丝;干辣椒切丝。
2.取一盆子，放入大白菜丁、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丁另放一净盆中。将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丁上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝。
3.锅洗净烧热，放花生油;放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
栗子白菜
原料：栗子100克，白菜300克，猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克。
做法：
1.将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟。
2.捞出剥皮，栗仁一切两半。
3.将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油。
4.猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2～3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。
