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养殖肉用山羊投资少、见效快，不仅能有效地开发利用草山草坡资源，而且能充分利用农闲地、退耕地种植的优质牧草。传统的山羊饲养是以放牧为主，一些地方由于过度放牧，使生态平衡遭到破坏。随着我县退耕还林还草、封山育林地项目的实施，山羊的放牧场所受到严格限制，从而阻碍了山羊饲养的发展。
为使养羊户更好地掌握山羊舍饲技术，笔者经过多年的实践探索，就舍饲养羊设施、品种及饲养管理总结出如下技术要点，供广大养羊户参考。
羊舍建设
建舍选址
羊舍应建在地势较高，排水良好，通风干燥，向阳透光，水源充足的地方;地面用水泥抹成斜坡，然后沿长的墙面搭建羊床。
修建楼式羊舍
羊舍一般宽4～6m，高2～3m，长度根据养羊的数量而定，羊舍面积以每只成羊1.2～1.5平方米计算，舍旁修建运动场，周围栽植树木遮阴。楼板用木条、竹条或细木棍钉成间距1～1.5cm的床面，以便粪、尿落于地面。羊床可分栏隔断，也可做成活动板面。
采食缝隙
料槽可用水泥或木板制成长槽，一般上宽25cm、下宽22cm，深10～15cm，槽底呈弧形，最好留一个向外的出水孔。饮水设备沿墙设置，可选用自动饮水器，每3m安装一个，也可安置水槽或水盆。
药浴池
养殖大户应在圈舍附近建药浴池，药浴池成狭长的水池，深不小于1m，池底宽30～60cm，上口宽60～80cm;入口端呈斜坡状，便于羊只入池;出口端建有一定倾斜坡度的台阶，以便羊身上的药液流回池内。
种植优质牧草
牧草是山羊的主要食物，为山羊提供营养丰富、适口性好的优质牧草，是山羊优质高效养殖的关键。农户种植牧草有三条途径：农闲地种草，退耕地及果园地种草，天然草地改良。舍饲山羊对青干草的日采食量为每10kg体重0.3～0.5kg，成年羊每只每年需精料30～50kg，每养10只羊种植优质牧草不少于 667平方米(1亩)。
农闲地种草可选用黑麦草、紫云英、箭舌豌豆和毛苕子等一年(越年)生草种。退耕地应用多年生牧草全垦建植永久性人工草地，可选择白三叶、紫花苜蓿、黑麦草、牛鞭草、皇竹草、菊苣、百滕鲁美等草种，同时加强对牧草利用管理。
青贮、氮化饲料
在秋季玉米成熟期制作带穗青贮或玉米秸青贮，每只羊每次青贮玉米秸1立方米左右;或制作稻草、玉米秸秆氨化(或微贮)饲料，以提高采食量及营养物质。
品种选择及杂交模式
品种选择
舍饲山羊应选择早熟多胎，育成率高，生长发育快，体格大，肥育性能好，胴体品质好的品种。目前饲养肉山羊的优良品种有波尔山羊、南江黄羊和麻城黑山羊。
杂交模式
为充分利用本地资源的优势，提高养羊经济效益，应用经济杂交技术组织肉羊生产。经济杂交模式可选用波尔山羊与本地山羊杂交、南江黄羊与本地山羊杂交、波尔山羊与南江黄羊与本地山羊杂交等。
饲养管理
合理分群饲养
种羊和断奶羔羊分群饲养，公、母羊分圈饲养，以防止乱交配，造成品种混杂或近亲繁殖，引起品种退化。育肥羊群数量不宜过大，每群以20只为宜。
饲料要求
可用来喂羊的青料主要有红薯藤、花生藤、大豆秸、蔬菜叶、野草、牧草、树叶等。必须保证青饲料的供应，饲喂量占饲料总量的80%～90%。粗饲料主要指成熟后的农作物秸秆、秕壳等，饲喂量应低于30%，有条件的要进行氨化、碱化处理。
圈羊还应补充一些精料，尤其是幼羊和怀孕、泌乳母羊及种公羊，出栏前的肉羊更应补充。精料中一般谷物类占40%～60%，蛋白类占10%～25%，糠麸类占20%～30%，矿物质占3%，尿素可添加到1%。饲喂时宜先粗后精，先干后青。
