发布时间:2018年04月19日 02:56:06分享人:幸福在招手来源:互联网12
大盘的做法
1. 锅中放入水,煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀,放入焯煮2分钟后捞出,用自来水冲去浮沫后沥水备用
2. 土豆去皮切小块,尖椒去蒂去籽后切成棱形块
3. 锅中倒入油,大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后倒入鸡翅翻炒约3分钟,将啤酒倒入,没过鸡翅即可
4. 加入红烧酱油,煮开后加入番茄酱、绵白糖后转小火,加盖焖煮20分钟
5. 加入土豆块,继续小火煮15分钟后,调入盐翻炒,改成大火收汁,加入青椒块继续炒1分钟即可
技巧:
1、倒入啤酒时根据食材的多少来决定,没过食材表面即可。aIhUaU.com
2、番茄酱可以用番茄沙司代替,但是不建议用新鲜的西红柿。
3、红烧酱油颜色重,可以用老抽来代替。
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