茄子加虾仁做法大全 虾仁烧茄子的做法

  茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。平时生活中你会做虾仁烧茄子吗?接下来,爱华网小编跟你分享虾仁烧茄子的做法。

  制作虾仁烧茄子需要准备的材料

主料

茄子

100g

虾仁

50g辅料

适量

适量

胡椒粉

适量

胡萝卜

适量

面粉

适量

淀粉

茄子加虾仁做法大全 虾仁烧茄子的做法
适量

  虾仁烧茄子烹饪过程中的步骤图

  1.茄子洗净,去蒂切片,撒少许盐拌匀,腌制10分钟左右

  2.冻虾仁泡水化冻

  3.腌好的茄子蘸面粉

  4.中高油温炸茄子,表面颜色变深,酥脆捞出控油备用

  5.虾仁裹干面粉

  6.炸制金黄,缩成虾球立即捞出

  7.锅内放少许油,放入西兰花胡萝卜、大蒜翻炒

  8.蔬菜颜色变深后加入适量水,酱油、盐、胡椒粉调味

  9.汤汁烧开后下入炸好的茄子和虾仁翻炒至茄子软化

  10.水淀粉勾芡

  11.大火收汁盛盘

  茄子的食疗价值

  茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;可清热止血,消肿止痛;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

  中医学认为,茄子属于寒凉性的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”

  1、降血脂血压

  茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

  2、保护心血管、抗坏血酸

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  

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