爱华网鱼当清蒸为上，吃的就是本身的鲜味~清蒸鲈鱼，说难也不难，只要注意几点，就能做出香喷喷的清蒸鱼咯~下面是爱华网小编给大家分享的清蒸鲈鱼的做法，希望你喜欢。
清蒸鲈鱼的做法一：正宗清蒸鲈鱼主料：鲈鱼一条，
调料：蒸鱼豉油、姜、葱、油。
1、把鲈鱼洗净，刮净鱼鳞，去内脏，在鱼身两面划上几道，把姜切片垫在鱼身下、撒在鱼身上、放在鱼肚子里，
2、放在蒸锅里蒸，水开后蒸8-10分钟。
3、取出倒去盘子里的水(关键一步，否则会很腥)。
4、把葱切丝，均匀地撒在鱼身上。
5、在锅上烧点热油，浇在葱丝上烫出香味儿。
6、最后在鱼身上撒上蒸鱼豉油，即可。
清蒸鲈鱼的做法二：港式清蒸鲈鱼调味料;盐，生抽、酱油。
做法;
1，把鲈鱼洗净化刀，码一层盐。化口内塞姜丝，鱼肚内也塞些。
2，水烧开后把鱼盘放进锅里大火猛蒸。蒸八分钟左右关火。
3，锅里把油烧滚，泼在葱姜丝上。
4，整条鱼浇上生抽或酱油三汤匙，港式蒸鱼完成了。
清蒸鲈鱼的做法三：家庭版清蒸鲈鱼主料：
鲈鱼、葱、姜、小米椒、味美鲜、盐巴、料酒
做法：
1。鲈鱼洗净，用刀在两面鱼身斜切3刀，加少许料酒、盐摸匀，开口处放入姜片，腌制20分钟。
2。把腌制好的鲈鱼放入沸水中蒸15分钟。
3。把葱、姜、小米椒切成细丝。
4。取出蒸好的鱼，摆上切好的葱姜辣椒丝，锅中加少许油烧热，油热后关火倒入鱼中。
5。淋入少许味美鲜或蒸鱼豉油调味即可。
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