谁说生蚝只能碳烤?美食欧尼这就教你做一款特别的，这款新颖的蛋香蚝仔煎，让海鲜跟鸡蛋这对黄金搭档，搭配烹调后鲜上加鲜。金黄的颜色特别诱人，必须来赞一个!
蛋香蚝仔煎的材料：
生蚝10个、姜片3-5片、料酒1勺、山鸡蛋3个、嫩韭菜1小把、盐适量、鸡精少许、淀粉1大勺、橄榄油1勺
蛋香蚝仔煎的做法：
1.将生蚝去壳;
2.锅中放水倒入1勺料酒，放入姜片，烧至8-9成热时，倒入蚝肉煮约5-8秒钟;
3.关火，将蚝肉捞出，沥净水分;
4.韭菜摘净，清洗去掉有泥的根部，切小段备用;
5.鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精;
6.放入韭菜段;
7.将蚝肉裹上淀粉;
8.投入蛋液中;
9.锅子烧热，倒入橄榄油，用勺捞出蚝肉同时，盛着蛋液放到平底锅中煎制;
10.煎至两面金黄盛出即可。
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