常吃香菇能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。你想知道好吃的香菇鸡腿是如何做的吗?今天,爱华网小编为大家推荐香菇鸡腿的家常做法。
香菇鸡腿的食材准备
主料鸡腿
400g香菇
200g辅料油
适量盐
适量蚝油
适量料酒
适量白糖
适量胡椒粉
适量葱
适量
胡萝卜
适量芹菜
适量姜
适量香菇鸡腿的具体做法步骤
1.鸡腿洗干净。
2.剔除鸡骨。
3.鸡腿肉切成块,加盐 蚝油 料酒 白糖 胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
4.胡萝卜、香菇、芹菜摘洗干净。
5.胡萝卜、香菇、芹菜回刀。
6.起油锅,葱姜入锅炒香后鸡腿肉入锅炒。
7.加蚝油炒。
8.加料酒炒。
9.加冰糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧。
10.烧至鸡腿7、8分熟,香菇入锅炒。
11.胡萝卜芹菜入锅炒。加盐、胡椒粉炒。
12.炒均匀即可出锅装盘。
香菇的营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。