鲜嫩多汁羊排的做法 油淋丝瓜鸡做法鲜嫩味美

  蒸出鲜嫩味美——【油淋丝瓜鸡】

  食材明细:丝瓜1根、鸡腿2个、青红椒各半个 盐1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽酱油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少许、香菜、葱、姜、蒜

  制作步骤:

  1、丝瓜洗净,去皮,切成段后加少许盐腌制5分钟。

  2、鸡腿剔去骨头备用;青、红椒洗净去蒂和籽切成丝;葱、姜、蒜切成末备用。

  3、锅中倒入热水,加料酒、盐、姜片、葱,烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用。

  4、将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上。

  5、取一小碗,放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀,做成调味汁,浇在鸡肉和丝瓜上。

鲜嫩多汁羊排的做法 油淋丝瓜鸡做法鲜嫩味美

  6、放入锅中大火蒸5分钟,出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝.

  7、香油烧热,放入花椒炸香,淋在菜上即可。

  【小贴士】

  1、鸡腿肉放入开水中浸泡5分钟,可以去除腥味,使鸡腿肉质收紧,但不会发硬,蒸时可以保持鸡肉的鲜美。

  2、丝瓜去皮切段后腌制,可以防止氧化变黑。特点:鲜香嫩滑,口感独特。

  

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