从中医学的角度讲,胡椒味辛、性热,有温化寒痰、排气的作用,可治疗胃寒所致的胃痛、呕吐等。你了解黑胡椒意面要怎么做才好吃吗?下面是爱华网小编给大家整理的好吃黑胡椒意大利面做法。
黑胡椒意大利面的食材准备
主料意面
适量洋葱
1/4个(可随个人口味增减)胡萝卜
半个(酌情增减)培根
适量辅料橄榄油
适量食盐
适量酱油
适量蚝油
少许黑胡椒粉
少许水淀粉
少许黑胡椒意大利面的具体做法步骤
1.准备好需要用到的材料,将培根、洋葱、胡萝卜切丁备好。
2.将适量意大利面放入开水中,煮软后捞出,放入冷水中冷却,待用。
3.锅中加入少许橄榄油烧热,放入洋葱丁,小火炒熟。
4.将胡萝卜、培根加入锅中翻炒。
5.加入适量水、酱油、水淀粉和少许蚝油,大火收汁。
6.把煮好的意面倒入锅中,撒入黑胡椒粉,翻炒均匀,就可以出锅啦!
7.成品照!
胡椒的作用
胡椒气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。
白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。
1、胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒;
2、胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲;
3、肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰;
4、有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉毒。
5、平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。
6、有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用;