爱华网鱼丸汤，即以鱼丸主要材料煮制而成的汤。你了解葱鱼丸汤的做法吗?接下来，爱华网小编跟你分享葱鱼丸汤的做法。
葱鱼丸汤的食材准备
主料鱼丸
250g 辅料油
适量盐
适量胡椒粉
适量葱花
适量醋
适量味精
适量葱鱼丸汤的具体做法步骤
1.鱼丸对半切
2.放入小锅，装水烧开，调入盐，味精，胡椒粉
3.临出锅前，撒入葱花，加入少许醋
4.成品
鱼丸的制作工艺
⒈将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。
⒉清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。
⒊锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。
