原料:
鸡蛋500克，茭白500克。熟猪油200克，精盐10克，味精3克，葱末5克，高汤200克。
制作方法:
1)将 茭白洗净、去皮，切成3厘米长、0.2厘米粗细的丝； 鸡蛋磕入碗内，加入精盐5克，调匀。
2）将 熟猪油60克放入锅内，待油烧至六成热，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐5克、高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盆中。
3)将熟猪油100克放入锅内，待油烧至五成热，把鸡蛋倒入锅内，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待熟后淋上熟猪油40克，断续炒几下，使茭白丝和蛋松碎即成。
特 点： 色泽黄白，味道鲜美。
制作关键： 鸡蛋下锅后，火力不要太旺，油不能太热；要先将茭白煸炒入味现与鸡蛋同炒，而不能把茭白丝直接放入锅同与鸡蛋同炒。
密友给俺塞纸条问：苦瓜怎么做不苦！能让人很容易接受！这简单，炒鸡蛋呗~~反正我家吃苦瓜都是配鸡蛋炒一点都不苦那凉拌的味道，俺们家实在是不能下咽，苦啊！唉！这人生本身就是有苦相伴的，何必再自讨苦吃~~但这绿色的小瓜确实是有很多的好
我真的认为这道菜是煮妇们必须要会的因为它好简单 它好下饭 它好好吃 而且 它好便宜说来也奇怪！尖椒拿来当其他菜的配料，我都不会去吃~~~可是，拿来炒鸡蛋，我就超级喜欢了！【尖椒炒蛋】原料：尖椒、鸡蛋准
茭白，我们老家习惯叫它高笋，是我们家前段时间几乎没断过的菜，现在市场上已经很难找到了，即使有，价格也不便宜，这照片早就拍了，只是我今天才倒出时间发来，呵呵!前段时间每次去菜市场我们都会买些回家，用来素炒或跟肉炒都很畅销，主要是觉得它的
今天继续我的香椿篇，今天介绍的这个大家都会的，属于香椿比较家常比较经典的做法，呵呵，跟鸡蛋一块儿炒又简单又好吃哈！记得那会儿在大学的时候，吃腻了食堂的饭，就跑到外面小饭店里去吃，商家推出的是各种小炒，有时候为了方便快捷，他们会提
2013-03-30 07:16:27|双椒茭白炒肉丝属于浙菜，主要原料是猪肉、茭白，口味是香，工艺是炒。原 料:瘦肉、茭白、姜蒜、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉、青红辣椒、葱段。特 色:
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