爱华网老干妈是令无数单身亲们都欲火烧身热血沸腾的美味，炒饭需要她，泡饭需要她，煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。爱华小编也挺喜欢来这口的，光吃老干妈已经奥特了，快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。
老干妈辣酱排骨
食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱、两大匙独蒜、一个老姜、一小块熟花生仁、两大匙料酒、两大匙盐适量
做法：
排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
姜、蒜均剁末
锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味
再下老干妈香辣酱稍炒。
老干妈蒸茄子
食材：茄子300g、老干妈30g、醋30ml、生抽15ml、蚝油10ml、白砂糖10g、蒜末适量、香菜末适量
做法：
茄子切成小段，摆放在盘子上面。
准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。
大蒜切成蒜末。
把蒜末洒在茄子上面。
大火蒸8分钟。
开盖加入调料，再蒸2分钟关火。
香菜切末。8)把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。
老干妈炒饭
食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量
做法：
准备材料。
冷米饭中加入鸡蛋和十三香。
打散并拌匀。
锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。
倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。
炒至均匀，米饭粒粒分开。
最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
