用料:面粉300克 韭菜300克 鸡蛋2个 油适量 盐适量 鸡精适量 清水160克
韭菜鸡蛋盒子的做法1.面粉、水活成稍软的面团,盖湿布醒发30分钟;
2.醒后的面团揉光滑,盖湿布待用;
3.开春的头茬韭菜,根是红色的,味道很鲜;
4.韭菜择洗干净,切成碎末;
5.2个鸡蛋打散,下油锅炒熟,成形就可以,不要炒老啦;
6.韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里,放入适量的油拌匀;
7.放适量的盐;放适量的鸡精调拌均匀;
8.面团切开、搓圆,切成大小合适的剂子;擀成皮,不要太薄;
9.在面皮的一半位置放上适量的馅;另一半盖过来,压紧收口;
10.电饼铛预热,放入合饼,选择馅饼,另盖锅盖,没用电饼铛的上盖;
11.时间到,翻面再烙一会,取出即可。