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肉丁炸酱面
主料：欣和豆瓣酱、欣和甜面酱、、面条。
调料：葱、姜、蒜、六月鲜酱油、料酒、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜。
肉丁炸酱面的做法
1、欣和豆瓣酱和甜面酱。
2、猪肉要七分瘦三分肥的。
3、肥，分开切成小丁。
4、把葱姜蒜切碎备用。
5、锅中放入适量的油烧热，加入丁煸炒至肉丁出油。
6、再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
7、加入葱姜蒜煸炒均匀。
8、加入豆瓣酱。
9、煸炒均匀。
10、加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
11、再加入甜面酱搅拌均匀。
12、小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
13、把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。
14、黄瓜切成细丝。
15、面条放入开水中煮熟后过水。
16、面条盛入碗中，把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。
五花肉炸酱面
主料：五花肉、生拉面。
辅料：圆葱、胡萝卜、冰糖、八角、陈皮、白果、葱。
调料：大酱、橄榄油、盐、味精、老抽、香油、辣椒油、姜汁、料酒。
五花肉炸酱面的做法
1、五花肉洗净，锅中烧开水，放入五花肉，滴入料酒和姜汁，煮出血水。
2、将五花肉捞出用凉水冲洗几遍，切成块。
3、锅中放少许油，倒入适量冰糖和老抽，熬糖色。
4、熬好糖色之后，下人五花肉翻炒均匀，待五花肉中的油基本都出来。
5、锅中填入清水，尽量多添一些，放入盐、姜汁、八角、陈皮、白果、葱段，大火烧开转小火炖一个半小时，出锅前撒入适量味精即可。
6、准备好面条用的材料。
7、将面条煮好后过凉水，盛入碗中。
8、圆葱洗净去皮切丁，胡萝卜洗净切丁。
9、炒锅中少许油，倒入圆葱丁爆出香味，再倒入胡萝卜丁翻炒均匀。
10、倒入适量五花肉，放两勺大酱，适量辣椒油，撒入少量味精和香油翻炒均匀，倒在面条上即可。
