【所用料】
鸡腿500克(嫩鸡代替) 五花肉150克 长青椒8个
鲜红小米辣6个(长红椒代替) 生姜1块 大蒜6粒 八角2粒 桂皮1块
盐适量 酱油2汤匙 黄酒1汤匙 花生油1汤匙 老抽1/2汤匙
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【这样做】
1、准备好主材料，并洗净。
2、青椒和小米辣切成小切;姜和蒜切片;五花肉切薄片，鸡腿斩成块。
3、小火，烧热炒锅，倒入花生油推至整个锅底，油温后放入五花肉煎出油，并现卷缩状。
4、下姜蒜片、八角和桂皮炒香。
5、放鸡块，不断慢速翻炒，至到水份收干。
6、调入黄酒继续慢炒到收干。
7、调入酱油、老抽和适量盐，仍然小火慢炒，到收干水分。
8、加入青椒和小米辣，炒到均匀出辣味后，关火，即成。
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