制作材料：主料：豆腐(北)100克,猪肋条肉（五花肉）200克,糯米150克,虾米10克,鸡蛋50克,青鱼100克
调料：盐2克,酱油10克,大葱25克,姜25克,胡椒粉2克,味精2克,植物油10克
蒸豆腐圆子的做法：
1. 将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分；
2. 将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷；
3. 将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味；
4. 将鱼肉剁成蓉；
5. 虾米用温水浸泡发胀后，沥干水分；
6. 将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀，然后将糯米、葱花放入继续拌匀；
7. 将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；
8. 将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；
9. 蒸半小时后取出码入盘中，撒上葱花即成。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
山西名菜“清蒸丸子”的做法――简介“红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、炸丸子、豆腐丸子、氽丸子”――这是相声灌口“报菜名” 里面的片断，全是关于丸子的。“丸子
       萝卜丸子的原料：白萝卜萝卜丸子的配料：、肉、姜末、香菜、盐、面粉、白糖 萝卜丸子的做法：1、萝卜刨丝，用盐抓一抓，静置一会，倒掉萝卜汁；然后加入鸡蛋、、姜末、香菜、白糖、面粉搅拌均匀。2、带上一次性手
 米饭肉丸子的做法 主料：米饭300克,胡萝卜100克,猪肉100克 调料：植物油,盐,淀粉,味极鲜,十三香,姜,鸡蛋 做法: 1、把胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末、姜切末、猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟
1.将猪肉、姜剁成肉馅备用;2.将糯米在水中浸泡30分钟;3.将糯米沥干水分备用;4.将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥;5.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀;6.调入料酒、盐、味精搅拌均匀;7.将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾
  主料： 老豆腐 100克、肉馅 100克、黑木耳 1小把、鸡蛋 1个、黄瓜 1根 辅料： 香醋 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、姜粉 适量、 油 适量、五香粉 适量、淀粉 适量、盐 适量、料酒 适量 温馨提示：
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