冬至吃什么 冬至吃什么呢

  冬至饮食:

  冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。

  各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。

  北京馄饨

  过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户都吃馄饨。

  饺子团圆

  每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

  狗肉羊肉

  冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

  红豆米饭

  在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

  汤圆

冬至吃什么 冬至吃什么呢

  冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用。

  八宝粥

  热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用,我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物,如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力,将这些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

  萝卜

  民间有言:“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补,在冬至夜,正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤,补充营养,滋补身体,又能增强抗寒能力。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7811371/440404883.html

更多阅读

中暑应该吃什么呢? 中暑了怎么办吃什么

夏季炎热,很多人会出现中暑的情况,那么中暑吃什么能快速缓解中暑的症状呢?专家指出,出现中暑时,最好是能吃一些清热凉血的食物。下面小编就跟大家介绍一下一些能快速缓解中暑的症状的食物。中暑应该吃什么呢?——方法中暑应该吃什么呢? 1、

小燕子吃什么呢 小燕子简谱

小燕子吃什么呢晚上下班回家,在楼梯上看见一只小燕子,我耳朵特别灵,它的叫声吸引了我。叫老公,让他把它放到窝里面。二楼,我家的楼梯上捡的,可二楼的燕子窝,里面什么也没有。去三楼吧。三楼也没有看见燕子,三楼的燕子窝太高了。站凳子根本

伤口有伤不能吃什么 伤口愈合不能吃什么呢

伤口愈合不能吃什么呢我们在日常工作中难免会碰到磕磕碰碰,那么我们假如碰到了伤口的护理时,我们应该及时的清理伤口,避免细菌感染伤口。处理好这些伤口,我们接下来就应该休养身体了。再则在日常的康复也是非常的重要,特别是饮食方面更

吃菠萝为什么用盐水泡 人为什么要吃盐呢

人为什么要吃盐呢俗话说:“开门七件事――柴、米、油、盐、酱、醋、茶”在这七件事中,别的都可以用代用品,有的不用也行。可是,人不吃盐却不行。有趣的是:在我们现实生活中,人们对于甜的食物吃了几顿后,也就腻了,而吃咸的,顿顿吃,天天吃,百吃

麦粒肿不能吃什么 麦粒肿不能吃什么呢?

麦粒肿不能吃什么呢?――简介麦粒肿和饮食是有很大的关系的,对于麦粒肿不能吃什么这个问题也是值得大家关注的,建议大家不要吃辛辣的食物,因为辛辣的食物会导致脾胃积热,外加复感风热之邪,热毒上攻眼睑,最终导致眼睑局部气血壅滞,热盛肉腐而

声明:《冬至吃什么 冬至吃什么呢》为网友错蓝染笺分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除