鸡脚的营养很不错,虽然平时大家吃鸡脚时更多的是卤鸡爪或者是泡椒鸡爪,其实鸡爪也是可以用来煲汤的,就如同煲鸡汤一样。下面是爱华网小编给大家分享的鸡脚汤的好吃做法,希望你喜欢。
鸡脚汤的好吃做法一:花生鸡脚汤食材准备
鸡脚2个,大枣6个,花生适量,胡椒粉适量,盐少许,姜适量。
方法步骤
1、鸡爪洗净去掉指甲,放入冷水锅中,加入干辣椒,姜,花椒,八角和桂皮;
2、焯水后洗净放入砂锅中,然后放入花生,大火煮开,转为小火;
3、汤汁变白后加入适量胡椒粉,盐调味即可出锅。
鸡脚汤的好吃做法二:木瓜猪蹄鸡爪汤食材准备
鸡爪适量,花生100克,木瓜半只,猪皮100克。
方法步骤
1、将木瓜处理好,用刀在表面划上一些口,待其流出汁水,然后去皮和籽切块;
2、猪皮去毛,刮去脂肪后洗净,鸡爪也洗净待用,花生洗净后用清水浸泡半小时;
3、锅烧水,放入鸡爪焯水,鸡爪快熟时倒入猪皮,待其变硬后捞出洗净沥干;
4、取砂锅,放入鸡爪,猪皮,木瓜和花生,加入版过水,烧开后慢火熬煮2小时即可。
鸡脚汤的好吃做法三:红枣莲子鸡爪汤食材准备
莲子适量,鸡爪,红枣,瘦肉,香菇,胡萝卜,鸡蛋少许。
方法步骤
1、将鸡爪洗净去掉脚趾,切成两段,焯水1分钟后沥干;
2、猪肉洗净沥干,胡萝卜切小块,香菇也切块,莲子浸泡待用;
3、将猪瘦肉,莲子,鸡爪,香菇放入砂锅中,倒入适量清水,大火煮开;
4、然后转为小火煲1小时,倒入胡萝卜和红枣煲煮半小时,加入盐调味即可。
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