芋头发芽还能吃吗?很多植物发芽了性质就改变了,如红薯发芽没营养,马铃薯发芽有毒,大豆发芽营养价值上升等等,那么,芋头发芽会怎样?芋头发芽还能吃吗?
芋头发芽还能吃吗?
芋头虽然和马铃薯长的有点儿相似,也有很多淀粉,但是它们还是有很多不同的地方,比如,芋头发芽后仍然可以食用。芋头发芽并没有毒素产生。
其实,芋头其实从田里拔出来的时候,早都发过芽,只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖,你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方。
发芽的芋头和没发芽的芋头,差别就在于,芋头发芽会消耗部分营养物质,发芽的芋头吃起来口感要差些,营养成分也会减少一些。所以,小编建议大家购买新鲜的芋头,并在短时间内趁新鲜食用,吸收芋头更全面的营养。
什么样的芋头比较新鲜?因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。
芋头不仅含有多种营养素,能增强免疫力,保护牙齿,美容护发,补中益气,芋头还能治病。下面小编介绍芋头的3个食疗方。
1、芋头粥——适用于脾胃亏虚、消化不良者
芋头50克,大米100克,白糖适量。将芋头择净,切为小块;大米淘净,同放入锅内,加水适量煮粥,待粥将熟时加白糖调味即可。每日l剂,连用3~5天为1个疗程。具有健脾胃、消食积的功效。
2、芋头海带粥——适用于青春期甲状腺肿大者
芋头50克,海带、大米各100克,调味品适量。将海带洗净,切细;芋头择净,切为小块;大米淘净,三者同放入锅内,加水适量煮粥,待粥将熟时加入调味品,再煮一两沸即可,每日1剂,7天为1个疗程,连用3~5个疗程可显效。
3、芋头糯米粥——适用于妊娠心烦、胎动不安者
芋头50克,糯米100克,白糖适量。将芋头择净,切为小块;糯米淘净,同放入锅内,加水适量煮粥,待粥将熟时加白糖调味即可,每日1剂,连用3~5天为1个疗程。具有除烦安胎的功效。