素拌土豆丝
原料:土豆300克,红辣椒30克,香菜10克,另有酱油、醋、味精、香油、料酒少许。
素拌土豆丝的做法:
1.将土豆去皮切成细丝,干辣椒用水泡过也切成细丝;再把土豆丝在开水锅中焯一下,取出再投入凉水,然后控去水放在盘内。
2.锅内放少许香油,烧热后先放入辣椒丝煸炸,随后放人料酒、酱油、味精,点少许醋,做成烧汁,浇在土豆丝上,撒点香菜即可。
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