原料：
去骨鸭胸肉两块400克、青虾肉120克、熟松子仁25克、花椒2克、香叶1片、八角2克、桂皮2克、大葱段30克、姜片10克、盐2克、味精2克、绍酒15克、干淀粉适量、烹调油适量。
做法：
1、腌制鸭肉;先撒入少许绍酒;
2、再撒入少许盐，然后用手反复搓一遍;
3、搓匀后撒少许胡椒粉;
4、再撒少许味精;
5、鸭肉上放上葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒等，腌制两小时;
6、把虾肉去掉虾肠洗干净放入料理机中，里面再放入少许葱、姜、盐、;
7、滴入几滴绍酒;
8、撒少许盐;
9、舀一茶匙干淀粉;
10、料理机用高速把虾肉搅打成虾茸，搅打好后备用;
11、把腌制好的鸭胸肉放入笼中;
12、盖上锅盖蒸90分钟;
13、蒸好后取出拣出所有香料不要;
14、把鸭肉晾凉;
15、然后派上少许干淀粉;aIhUaU.com
16、把虾茸抹在鸭肉上;
17、抹好虾茸后，上面再撒上松子仁，用手稍按牢固;
18、油锅烧热下入鸭方进行煎炸;
19、炸制至鸭方的皮面焦脆，然后翻面再继续煎炸;
20、炸好后捞出，在案板上把鸭方切成合适大小的块码盘，最后，稍加点缀便可上桌享用。操作全部完成。
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