白果炖鸡的的注意事项 白果食用注意事项

  白果食用注意事项

  适用人群

  1、一般人均可食用。

  2、特别适合尿频者,体虚白带的女生。

  3、有实邪者忌服。

  4、生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。白果中毒,首先要有食用白果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时。

白果炖鸡的的注意事项 白果食用注意事项

  如何安全吃白果

  白果内含有银杏酸、银杏酚等物质,有一定毒性,主要分布在绿色的胚和种皮内,一般中毒剂量为10-50颗,进食后1-12小时就会发生中毒症状,如呕吐、头晕等。所以吃白果应注意以下几点:

  1、切忌生吃。白果的毒素遇热后,毒性会减弱,所以吃白果一定要烧熟。

  2、小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒,婴儿不能吃,3-5岁儿童不能超过5颗,成人10颗左右为宜。

  3、去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内,吃前一定要去除,发芽的白果不能吃。

  4、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用,与这些同类药一起服用,可能会引起出血不止,加重病情。

  5、有下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇,生理期妇女应避服银杏叶制剂,此外,对体虚的人也不宜服用。

  白果的保存方法

  1、用透气的东西包着,譬如说纸盒子、布袋子,在室温下可保存三至六个月。

  2、如果空气很潮,要拿出来看看,避免表壳发霉,不过,表壳发霉了洗洗表壳,晒晒,还是一样可以吃。没有影响。

  3、最重要的是,要防止干掉,干掉就没有办法吃了。

  4、如果想保存的时间长的话,就可以直接放冰箱的冷冻室里。冷冻!不是冷藏!冷冻的话,可以吃到明年新鲜银杏再次上市。

  5、如果是在南方,空气本身比较潮,那么,建议直接放布袋子里,太阳好的时候拿出来晒晒。不晒也问题不大。就这样可以收三至六个月。

  6、常温超过15度,必须放冰箱保存。

  白果食物相克表

  与白果「相克」的食物

  鱼+白果

  据《日用本草》记载,白果“多食壅气动风。小儿多食昏霍,发惊引疳。同鳗鲡食患软风。”所以二者不宜同食。

  与白果「搭配」的食物

  芦笋+白果

  二者同食,可润肺定喘,对高脂血症、心脏病、高血压、动脉硬化及癌症也有特殊的疗效。

  肉类+白果

  烧鸡、炖肉时放几粒白果,会让菜肴更美味。

  白果的副作用

  《日用本草》:"多食壅气动风。小儿多食昏霍,发惊引疳。同鳗鲡鱼食患软风。"

  《纲目》:"多食令人胪胀。"

  【备注】

  白果虽然有如此多的好处,但生吃或过量食用白果却可能引起食物中毒,这是因为白果果实中含有白果酸和银杏毒的缘故。中毒症状多发生在进食白果1——12小时后,先有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振;随即有神经系统症状如烦躁不安、恐惧怪叫,惊厥而肢体强直。轻微刺激能引起抽搐。严重者逐渐四肢无力、呼吸困难,甚至瘫痪。

  白果中毒儿童多见,大多发生在生食或食未经熟透的白果引起,一般中毒剂量为10——50颗。幼儿生食5——10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果则不易中毒。

  解救方法:可洗胃,导泻,服鸡蛋清,活性炭,并对症处理:如皮肤青紫可给氧气或人工呼吸;出现抽搐可给镇静剂,遇有昏迷可吸入氨水,注射兴奋剂。

  结语: 白果是人们极其喜爱的一种果类,而它的作用以及功效也是比较多的,对呼吸系统、循环系统等都有作用,而它的吃法也是有许多的,可以生吃、可以做成菜等等,本文就为大家介绍一些它的一些做法,大家不妨试试看看。

  

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