爱华网鸳鸯火锅底料要怎么做
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原料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。
做法：
1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行。所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢?一锅做汤底，另一锅用来加汤。这样火锅才不会越吃越淡。
2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大，入口即化，瞧那汤色，都是白色的。准备做第一道汤底用;还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成;
3、这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底;
4、准备好鸳鸯锅;
5、锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻;
6、小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火炸出香味;
7、放入辣味调料包中的酱料包，炒匀;
8、再放入两个段大葱，一个独头蒜(切两半)，两片姜，炒香;
9、加香料包，炒匀;
10-11、倒入大骨汤，稍煮(不用等煮沸)，转入鸳鸯锅内;
12、洗净锅，放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了;
13、放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多了;
14、倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放入调味包，放一半即可;
15、鸳鸯火锅转放到电磁炉上炖就行。
