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无糖黑芝麻月饼的做法
制作方法如下:
1.水油面团混合揉匀,油酥面团混合成团。都放进保鲜袋中静置1小时。
2.把醒好的面团分成18份,揉成小球,油酥面团也分18份。
3.把油酥面团包进水油面里,收口,擀成长条,卷起,静置15分钟。
4.再次擀开。
5.卷起,静置15分钟。
6.静置好的面团按扁,收口朝上,擀成类圆形,分别包入馅料,收口。
7.烤箱预热190度,上下火35分钟。
温馨提示:
1、芝麻馅的烤五分钟后刷蛋黄液,撒黑芝麻。五仁馅烤15分钟后翻面,再烤15分钟再翻面
2、无糖黑芝麻馅,是从超市买的熟芝麻,用擀面杖碾碎,加一点熟面粉和木糖醇,再加黑芝麻酱和成团。
吃出健康:
一般人皆可食用。
美食禁忌:
月饼中含糖量和油(油食品)脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童(儿童食品)或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。烘培食谱